Empadas de Atum

Ingredientes:
1 massa folhada
2 latas de atum
1 cebola
2 dentes de alho
2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de Polpa de tomate, q.b.
Vinho branco, q.b.
Sal e pimenta, q.b.
Azeite, q.b.


Liga-se o forno a 220º.

Divide-se a massa folhada em quadradinhos e coloca-se em formas.

Aloura-se a cebola e o alho picado numa frigideira, num fio de azeite. Depois de a cebola estar alourada acrescenta-se as colheres de polpa de tomate e deixa-se estrugir. Em seguida, acrescenta-se o atum e um fio de vinho branco, junto com os temperos – sal e pimenta e deixa-se refogar.

Depois de refogar coloca-se o preparado nas formas e fecha-se a massa folhada e pincela-se cada empada com gema de ovo e leva-se ao forno por cerca de 20 minutos.

Serve-se as empadas com salada.

Bom apetite!