Bolo de noz e mel

Este bolo foi confecionado pela minha amiga Mari Jo com o objetivo de comemorarmos a entrada do novo e ano e posso afirmar que o bolo estava uma delícia.

Ingredientes:
300 g de açúcar
7 ovos
3 dl de azeite
400g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de mel
100g de miolo de nozes
Manteiga q.b.
Canela q.b.
Açúcar em pó q.b.


Bate-se os ovos com o açúcar, o azeite e o mel. Adiciona-se a farinha, a canela e o fermento.
Aquece-se o forno a 170º.
Pica-se as nozes grosseiramente e junta-se ao preparado anterior.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.
Deita-se o preparado sobre a forma e leva-se ao forno durante 50 minutos.
Desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.

Bom apetite!