Salmão com mel e mostarda

Ingredientes:

3 colheres de sopa, de vinagre balsâmico

4 colheres de chá de mostarda de Dijon

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de mel

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

4 medalhões de salmão 

Tempera-se os medalhões com sal e pimenta e reserva-se.

Pré-aquece-se o forno a 200º. 

Numa frigideira que possa depois ir ao forno, coloca-se o vinagre balsâmico, a mostarda, a água, o mel, o sal e a pimenta. 

Leva-se ao lume para ferver. Coloca-se sobre a calda os medalhões e vai-se regando o peixe por 3-5 minutos ou até o molho começar a engrossar. 

Leva-se agora ao forno por mais uns 8 minutos ou até ficar douradinho.

Bom apetite!