Bolo de aniversário - Bolo de cenoura com brigadeiros

Ingredientes:


1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento em pó
2 cenouras grandes
1/2 chávena de óleo
2 ovos
Brigadeiros

Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Misturar os ingredientes secos numa travessa e misturar.

Bater a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.

Juntar o preparado de cenoura com os ingredientes secos e mexer rapidamente até virar uma massa homogênea.

Colocar numa forma untada e enfarinhada.

Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e colocá-los sobre a massa.

Levar ao forno pré aquecido a 180oC por aproximadamente 1h15, ou até estar ligeiramente dourado.

Desenformar com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros).

Cobri-lo com pasta de açúcar e decorar.

Bom apetite!