Bife de atum com molho de pimento vermelho assado e esparregado

Ingredientes:

2 bifes de atum
2 pimentos vermelhos
1 colher de chá de vinagre balsâmico
2 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre ralado
1 caldo de legumes
Sal, pimenta e azeite q.b.

Ingredientes para o Esparregado:

2 embalagens de espinafres frescos
2 dentes de alho
1colher de sopa de cebola em pó seca
1 iogurte natural magro
Sal e pimenta, q.b.


Temperem os bifes de atum com sal e pimenta e reservem.

A seguir, cortem os pimentos às tiras e levem ao forno num tabuleiro regado com azeite.
Quando o pimento estiver quase assado, passem os bifes numa frigideira com um fio de azeite, durante 2 minutos de cada lado. Quando estiverem prontos, reservem.
Depois de assados os pimentos, coloquem num recipiente e juntem os dentes de alho, o gengibre, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes
Triturem tudo até ficar uma pasta consistente. Podem misturar o resto do azeite de fritar os bifes, se a consistência ainda não for a desejada.
Sirva este preparado por cima dos bifes de atum.

Para o esparregado, salteiam-se os espinafres numa frigideira com um fio de azeite e temperados com sal e pimenta.
Num recipiente coloca-se os alhos picados, a cebola, o iogurte, os espinafres e uma pitada de sal. Com a varinha mágica ( também se pode utilizar o liquidificador) tritura-se tudo muito bem. Leva-se a lume brando numa frigideira anti-aderente, só durante uns minutos para ficar cremoso.

Serve-se com os bifes de atum.

Bom apetite!

Os dois maiores presentes....

Foto by Ricardo Araújo 

"Os dois maiores presentes que podemos dar aos filhos são raízes e asas." 

                                                                                        Hodding Carter

Bife recheado com azeitona e queijo mozzarella

Ingredientes:

2 bifes
Azeitonas pretas descaroçadas
Azeite
1 dente de alho
Sal e pimenta, q.b.
1 queijo mozzarella fresco

Tempera-se os bifes com sal, pimenta e alho.

Tritura-se as azeitonas descaroçadas, com um fio de azeite, um pouco de sal e um dente de alho.
Recheia-se o bife com a pasta de azeitona e com o queijo mozzarella partido às fatias.
Numa frigideira com um fio de azeite coloca-se os bifes e deixa-se cozinhar ate ficarem suculentos.

Servem-se os bifes com legumes.

Bom apetite!

Massagem estimulante

Massagem relaxante

Massagem calmante "I love U baby"

3 meses

Fotos by Ricardo Araújo

Mais uma etapa alcançada – 3 meses. Foram indubitavelmente 3 meses repletos de alegrias, de entusiasmo, de amor e de carinho. É admirável como em cada dia que passa surge uma nova expressão, um novo som no palrar, um novo comportamento. Os nossos dias estão cada vez mais coloridos e iluminados, não consigo viver sem aquele sorriso lindo.

Amo-te muito minha princesa.

Almôndegas com molho tomate e mozzarella

Ingredientes:

250 gr de carne de vaca 

1/2 lata de tomate pelado e aos cubos

1 bola de mozzarella de bufalo fresco

1 colher de sopa de queijo parmesão

1 cebola 

Azeite, q.b.

Salsa, oregão e manjericão q.b.

Sal e pimenta q.b.

Numa taça tempere a carne picada com sal, pimenta e salsa. Molde a carne em bolinhas e reserve.

Num tacho junte um fio de azeite, a cebola picada e a meia lata de tomate picado. Deixar cozinhar e apurar um pouco. 

Triture tudo com a varinha mágica. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Por fim coloque 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque as almôndegas (cruas) e regue com o molho de tomate. 

Junte também o queijo mozzarella em fatias ou pedaços por cima de cada almôndega. Polvilhe com oregãos.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 a 35 minutos até a carne estar cozinhada e o queijo derretido. 

Sirva com uma salada.

Bom apetite!

Soufflé chocolate

Ingredientes:

120 g de chocolate negro em tablete
120 g de manteiga
3 ovos 

50 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
4 c(sopa)de conhaque
Açúcar em pó para polvilhar

Parte-se o chocolate aos pedaços pequenos e leva-se ao lume com manteiga, em banho-maria para derreter e reserva-se
Bate-se as gemas com a farinha, o açúcar e o conhaque de forma a que os ingredientes fiquem bem ligados entre si.
Bate-se as claras em castelo.
Mistura-se o preparado de chocolate e envolve-se as claras em castelo.
Por fim unta-se com a manteiga e polvilha-se com açúcar formas individuais e verte-se com a mistura até 2/3 da altura. Leva-se ao forno a 200ª C, entre 10 a 15 minutos.

Antes de servir polvilha-se outra vez com açúcar em pó.

Bom apetite!

Empadão de frango com couve-flor

Ingredientes:

Sobras de frango assado ou estufado

1 couve-flor

2 tomates maduros

Polpa tomate, q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

3 gemas de ovo

Azeite, q.b.

1 colher de chá de colorau

Vinho branco, q.b.

Leite, q.b.

Queijo ralado mozzarella, q.b. 

Noz-moscada, q.b.

Sal e pimenta, q.b.

Desfia-se o frango. Num tacho com um fio de azeite junta-se a cebola à meia-lua e os dentes de alho picados, deixa-se refogar, até que a cebola esteja bem macia.

Junta-se agora o frango desfiado e envolve-se muito bem. Deixa-se refogar uns minutinhos. Junta-se os 2 tomates médios limpos sem sementes e triturados, mexe-se e deixa-se cozinhar por mais 5 min.

Coloca-se agora uma colher de chá de colorau mexe-se e juntava-se um bocadinho de vinho ao frango, envolve-se tudo e colocam-se os temperos, sal e pimenta. Deixa-se cozinhar em lume brando durante 10 a 15 min.

Para a preparação do puré, coze-se a couve-flor em leite com sal e pimenta. Quando estiver cozida passa-se com a varinha mágica e aproveita-se o leite da cozedura. Acrescenta-se noz-moscada e a gema de ovo e passa-se pela varinha mágica mais uma vez. Guarda-se o puré.

Liga-se o forno a 180ºC. Num pirex coloca-se uma camada de puré mais uma camada de frango mais uma camada de puré, espalha-se bem. Por cima colocam-se duas gemas de ovo batidas e espalha-se com uma colher. Coloca-se o queijo mozzarella e vai ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Bom apetite!