Tu e Eu

Desistir....

Foto by Ricardo Araújo

“Desistir... eu já pensei seriamente nisso, mas nunca me levei realmente a sério; é que tem mais chão nos meus olhos do que o cansaço nas minhas pernas, mais esperança nos meus passos, do que tristeza nos meus ombros, mais estrada no meu coração do que medo na minha cabeça."

Cora Coralina

Dia do Pai

Nova vida

“ Que mistério maravilhoso é a chegada de uma nova pessoa ao mundo “.
Lev Tolstoi

26 meses

Fotos by Ricardo Araújo

A autonomia, a teimosia, o carinho e o mimo caracterizam esta fase da nossa princesa. Cada dia mais carinhosa, mais carente de mimo e ao mesmo tempo independente e teimosa. O fascínio por esta princesa continua a crescer de dia para dia e parece não ter fim.

Amo-te muito princesa!

Lombo com molho de laranja e mel

Ingredientes:

Lombo de porco

3 colheres de sopa de mel

4 laranjas

3 colheres de sopa de mostarda dijon

1 colher de sopa de tomilho

1 colher de sopa de alecrim

sal e pimenta, q.b.

4 dentes de alho

1 copo de vinho branco

Azeite, q.b.

Tempere o lombo com sal, pimenta, alhos picados e esfregue com a mistura de ervas e mostarda dijon. Misture o sumo das laranjas com o mel e um pouco de azeite e regue a carne. Deixe marinar de preferência de um dia para o outro.

Leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 200ºc durante cerca de 1 hora. Regue a primeira vez com o vinho branco e em seguida vá regando com o molho. 

Sirva com batatas assadas ou arroz.

Bom apetite!

Natas do Céu

Ingredientes:

200 ml de natas frescas para bater

6 ovos

200g de bolacha maria ralada

40g de açúcar

80g de açúcar

130g de açúcar

1 casquinha de limão

1 pau de canela

 Parta os ovos e separe as gemas das claras. Mexa as gemas com um garfo.

Num tachinho leve ao lume 120 ml de água, os 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela. Mexa e quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, retire a casquinha de limão e o pau de canela. Apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

À calda de açúcar morna, misture muito bem as gemas.

Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume moderado, sem parar de mexer.

Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam. Deixe arrefecer o doce de ovos.

 Depois do doce de ovos frio, bata as natas até que fiquem consistentes.

Enquanto bate, adicione aos poucos os 40g de açúcar e bata até que fique chantilly.

Bata as claras em castelo bem firmes.

Sem parar de bater, adicione os 80g de açúcar e bata até que fique um merengue consistente.

Envolva muito bem o chantilly com o merengue até que fique um creme homogéneo.

 Em taças ou em copos, coloque camadas alternadas de bolacha maria e de creme branco.

Com uma colher, alise bem entre cada camada.

A última camada deverá ser de creme branco.

Por fim, divida o doce de ovos pelos copos ou pelas taças. Leve ao frigorífico até que fique fresca.

Depois da sobremesa fria está pronta a servir.

Bom apetite!

Felicidade

Foto by Ricardo Araújo

" A felicidade é uma coleção de vários momentos felizes."

Autor desconhecido

Horizonte

Foto by Ricardo Araújo

“Não deixes que o pedregulho diante de ti te impeça de acreditar no horizonte que há para além dele... lembra-te que os obstáculos que encontramos no caminho tantas vezes nos conduzem para alegrias que doutra forma não iríamos abraçar. “

José Luís Nunes Martins

Nosso destino

Foto by Ricardo Araújo

“Que este seja o nosso destino: amar, viver e começar cada dia juntos.”

Autor desconhecido