Perna de frango recheada com espinafres e farinheira

Ingredientes:

2 Pernas de Frango 

Sementes de mostarda, q.b.

Sementes de Coentros, q.b.

Mostarda, q.b. 

Alho, q.b.

Limão, q.b.

Lima, q.b. 

Azeite, q.b. 

1 Farinheira 

Espinafres, q.b.

Alecrim, q.b.

Começa-se por preparar uma marinada que servirá de tempero para o frango. Para isso, junta-se uma colher de sopa de sementes de mostarda, com igual medida de sementes de coentros, um dente de alho, raspas de casca de limão e de lima.

Coloca-se esta mistura num almofariz e esmaga-se tudo com uma pitada de sal e um pouco de azeite.

Regamos o frango com este preparado e reservamos para começar a fazer o recheio.

Para isso, utilizaremos farinheira e espinafres. Começamos por colocar a farinheira numa frigideira, salteando-a. Assim que estiver pronta, tira-se para outro recipiente.

Utilizaremos a mesma frigideira para saltear os espinafres mas, antes de o fazermos, passamos um dente de alho pelo fundo da mesma para que fique aromatizada.

Depois de lhe colocarmos um fio de azeite, colocamos os espinafres na frigideira e temperamos com sal e pimenta. Vai-se mexendo. Junta-se então a farinheira e mistura-se.

Assim que estiver pronto, passamos a rechear as pernas do frango com o preparado, fechando no final com três palitos.

Depois de recheadas, colocam-se num pirex, cujo fundo foi previamente forrado com limão às rodelas, alecrim ou tomilho e azeite.

Vai ao forno, a 200/210º por 25 a 30 minutos.

Serve-se inteira ou fatiada.

Bom apetite!

I Won't Give Up

Amo-me

"Sou como devo ser e não me multiplico em aventuras utópicas. Amo-me e sei por que razão me devo amar. Sou uma pedra em muitos sapatos. Sou uma pedra partida em vários sapatos. Sou dores no corpo. Sou o bom e o mau. O vilão e o herói. Tenho ondas de palavras e espero ansioso pelas marés. Vejo-me e entrego-me a mim. Espero pelas balas do escárnio. Pelas setas da inveja. Espero como um homem. Espero de peito feito com coragem. Amo-me hoje e detesto-me amanhã. Mas amo-me."

                                                                                                                              Pedro Rodrigues

Say Something

Já era amor antes de ser

“Não me lembro mais qual foi o nosso começo. Sei que não começamos pelo começo. Já era amor antes de ser” .

                                                                                                                                Clarice Lispector

All of Me

Receita do Bolo de aniversário da princesa

Ingredientes:

4 Chávenas de farinha de trigo
4 chávenas de açúcar
2 chávena de leite
12 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
12 ovos
Natas batidas

Calda:
2 colher de manteiga
2 chávena de leite
Chocolate em pó, q.b.

Cobertura:
Creme de manteiga
Pasta de açúcar

Decoração a gosto

Bate-se as gemas com o açúcar, acrescenta-se o leite, a farinha, o chocolate em pó e o fermento e mexe-se bem.

Bate-se as claras em castelo e envolve-se na massa. 

Unta-se dois tabuleiros com manteiga e polvilha-se com farinha e leva-se a massa ao forno durante cerca de 30 minutos. 

Enquanto os bolos cozem faz-se a calda com a manteiga, o leite e o chocolate me pó e leva-se ao lume até começar a ferver. Depois dos bolos cozidos, abre-se os bolos e recheia-se com natas batidas, com um pouco de açúcar. Depois pica-se com um garfo e verte-se a calda sobre os mesmos.

Por fim, barra-se os bolos com creme de manteiga, amassa-se a pasta de açúcar, estica-se e coloca-se sobre os bolos.

Coloca-se o bolo mais pequeno sobre o maior e decora-se a gosto.

Bom apetite!

Cupcakes

Ingredientes para 10 Cupcakes:

120g de Farinha
2 colheres de sopa de cacau em pó
3/4 de colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
100g de chocolate em barra picado
170g de manteiga sem sal (em pedaços)
220g de açúcar
3 ovos grandes


Aquece-se previamente o forno a 180ºC.
Forra-se as 10 forminhas para queques.

Derrete-se em banho-maria o chocolate e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme homogéneo. Deixa-se arrefecer durante 10 min.
Numa taça mistura-se a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal e reserva-se.
Quando o chocolate estiver quase frio mistura-se o açúcar e dissolve-se. Junta-se os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição até ligar.
Em seguida adiciona-se aos poucos a mistura de farinha envolvendo apenas. Não bater demasiado!
Divide-se a massa pelas forminhas e leva-se ao forno durante 20 min.
Decorar os cupcakes a gosto, por exemplo com natas batidas e enfeites a gosto.

Bom apetite!

Cake-Pops

Ingredientes:

200g de chocolate em tablete
100g de manteiga
3 ovos
125g de açúcar
80g de farinha de trigo com fermento

Para a Cobertura:
Chocolate para derreter
Pauzinhos para cake pops
Decoração comestível a gosto

Num tacho, em banho maria, leva-se ao lume a manteiga e o chocolate. Deixa-se derreter e mexe-se com uma vara de arames até que fique um creme liso.

Parte-se os ovos e adiciona-se o açúcar e bate-se até que fique um creme fofo. Enquanto bate, adiciona-se aos poucos o chocolate derretido e a farinha.

Coloca-se a massa numa forma própria para cake pops, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno pré-aquecido nos 170º e deixa-se cozer.

À parte derrete-se o chocolate, em banho-maria, e mergulha-se um pauzinho de 2 cm no chocolate e espeta-se até meio de uma bola, e passa-se esta pelo chocolate quente e logo em seguida por enfeites variados a gosto.

Bom apetite!

Pudim Francês

Ingredientes:

10 gemas + 2 ovos inteiros
500ml de leite
2 colheres de sopa cheias de Maizena
14 colheres de sopa de açúcar
1 cálice de vinho do Porto

Para a calda:
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água

Bate-se os ovos com o açúcar. Dissolve-se a farinha maizena no leite e acrescenta-se aos ovos, por fim, verte-se o cálice de vinho do Porto e mexe-se bem.

À parte ferve-se as 8 colheres de açúcar nas 4 colheres de água até ficar com cor de caramelo, mexe-se bem, retira-se do lume e verte-se este caramelo para a forma, rodando até preencher toda a forma com o liquido do caramelo. Coloca-se o preparado do pudim na forma sobre o caramelo, tapa-se a forma com a tampa e leva-se a cozer numa panela com água até meio da panela e coze durante 1 hora.

Depois de cozido desenforma-se o pudim e serve-se frio.

Bom apetite!