Mousse de Manga

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
3 folhas de gelatina branca dissolver em 1,5 dl de água quente

Demolha-se as folhas de gelatina e deixa-se arrefecer.
Mistura-se e bate-se a polpa de manga, os iogurtes e o leite condensado.
Por fim, junta-se a gelatina e leva-se ao frigorífico para solidificar.
Serve-se fresco.

Bom apetite!

Muffins Salgados

Ingredientes:

150 g de chouriço
150 g de paio do lombo fatiado
1 dl de azeite
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite
1 iogurte natural magro
250 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
½ cenoura
50 g de queijo flamengo ralado
Manteiga para untar


Liga-se o forno a 180º C e barra-se pequenas formas de muffins com manteiga. Corta-se o chouriço e o paio em cubos e deita-se para uma tigela. Junta-se a meia cenoura ralada, o queijo e misture.

Numa tigela bate-se os ovos com o azeite durante 4 minutos. Adiciona-se o iogurte, o leite e bate-se mais um pouco. Junta-se a farinha e o fermento e bate-se bem.

Junta-se os dois preparados e mistura-se. Divide-se pelas formas e leva-se ao forno durante 25 minutos, verificando a cozedura com um palito. Retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Desenforma-se e serve-se morno ou frio.

Bom apetite!

Ementa do aniversário da princesa

Fotos by Ricardo Araújo

Doces:

Pudim Francês
Mini- tarteletes de fruta
Cakes Pops
Cupcakes
Queijadas de cenoura
Fatias de côco

Fatias de chocolate
Cheesecake Inglês
Gelatinas
Mousse de Manga
Bolo de aniversário

Salgados:

Quiche
Bola de carne
Muffins salgados
Mini-lanches
Rissóis carne
Rissóis Camarão
Coxinhas de frango
Croquetes
Bolinhos de bacalhau
Coxinhas caranguejo
Empadas de atum
Folhados de salsicha
Folhado de alheira
Paté de atum
Panadinhos de frango
Tábua de enchidos e queijos
Tâmaras com bacon

Sandes queijo
Sandes fiambre

Festa de aniversário

Na festa de aniversário da princesa, cujo tema foi "Jardim encantado" partilhámos a nossa comemoração com familiares e amigos mais próximos. Todos os que convidamos estiveram presentes na festa, ficamos muito felizes de podermos partilhar este dia com os que mais amamos. A nossa menina é muito amada e isso ficou evidente ao longo deste primeiro ano de vida.

A organização da festa foi árdua, uma vez que decidimos não comprar nada fora e fizemos tudo, desde os salgados, doces, bolo de aniversário e decoração da festa. Com as nossas mãos decidimos demonstrar todo o amor e carinho que temos pela nossa menina. Tivemos a preciosa ajuda da madrinha da princesa que se prontificou a fazer alguns salgados e alguns doces. Não dormimos uma noite para conseguirmos ter tudo pronto como idealizamos, mas valeu a pena, porque todo o esforço foi reconhecido pelos convidados. No dia a seguir ainda recebi mensagens de amigos a elogiar a organização e o menu da festa. As palavras que recebemos foram muito gratificantes, uma vez que nos esforçarmos para fazermos tudo com muito amor para a nossa menina e esse esforço foi reconhecido. 

Depois da festa estava exausta, mas muito feliz.

1 ano

Fotos by Ricardo Araújo

A nossa princesa faz 1 ano, é assustador como o tempo voou e como a nossa menina já está tão crescida. Às vezes quero que o tempo estagne e que a minha menina seja sempre pequenina, para embalá-la nos braços, protegê-la e carregá-la ao colo. 

Já está tão desenvolvida a nossa menina, faz tantas gracinhas, compreende tudo o que dizemos, segue ordens, aponta para tudo, gatinha, anda agarrada e é uma reguila. 

A sua existência é o perpetuar da minha essência, o amor que sinto por ela faz de mim, todos os dias, o que nunca pensei ser capaz de ser. Sou eternamente grata por existires, minha princesa, por tornares a minha vida colorida e repleta de alegrias. 

Amo-te muito princesa.

Há um ano atrás estava assim....

                                                                      Fotos by Ricardo Araújo

Salmão com molho de queijo creme

Ingredientes:

2 Medalhões de Salmão

Queijo creme de ervas e alho, q.b.

Leite, q.b.

Sal e pimenta, q.b.

Sumo de limão, q.b.

Tempera-se o salmão com sal, pimenta, sumo de limão e deixa-se marinar.

Num tacho coloca-se um pouco de leite junto com o queijo creme de ervas e alho e mexe-se bem, tempera-se com sal e pimenta e mexe-se até engrossar.

Grelha-se o salmão por uns minutos para não ficar seco e por fim rega-se com o molho de queijo e decora-se com cebolinho. 

Bom apetite!

Salmão com mel e mostarda

Ingredientes:

3 colheres de sopa, de vinagre balsâmico

4 colheres de chá de mostarda de Dijon

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de mel

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

4 medalhões de salmão 

Tempera-se os medalhões com sal e pimenta e reserva-se.

Pré-aquece-se o forno a 200º. 

Numa frigideira que possa depois ir ao forno, coloca-se o vinagre balsâmico, a mostarda, a água, o mel, o sal e a pimenta. 

Leva-se ao lume para ferver. Coloca-se sobre a calda os medalhões e vai-se regando o peixe por 3-5 minutos ou até o molho começar a engrossar. 

Leva-se agora ao forno por mais uns 8 minutos ou até ficar douradinho.

Bom apetite!

Amar

"Amar de verdade não é amor de poemas ou novelas

Amar é cumplicidade, companheirismo, respeito...

Querer estar junto, se realizar no sorriso da pessoa amada

Não é preciso mil beijos dia nem ficar dizendo te amo

isso é demonstração de carinho.

Amar é caminhar junto descalço na chuva, brincar

roubar flores mesmo aquela que nasce na rua, faze-la feliz.

Este é o verdadeiro amor o de estar juntos de mãos dadas

enfrentar momentos bons e ruins, ser o porto seguro do outro.

Amor é tornar-se um só ser

vestir a mesma pele sentir as mesmas dores.

Nem sei explicar o amor, porque amo com a alma

com olhos do coração.

Quando amo visto a pele dela, ela a minha.

Sem cobranças, competições fazemos do nosso amor uma história

de nossas vidas, um só coração."

                                                                            Joe Luigi

Feliz ano 2014