29 de dezembro de 2010

Salamanca


Salamanca é uma das cidades espanholas mais ricas em monumentos da Idade Média, do Renascimento e das épocas clássica e barroca.







A actual vida quotidiana de Salamanca centra-se na universidade, na alegria cosmopolita e poliglota dos seus visitantes e na Plaza Mayor.

Salamanca foi escolhida para Capital Europeia da Cultura em 2002, sendo o seu centro histórico Património da Humanidade desde 1988.



Visitei Salamanca em Dezembro de 2009, aproveitei um fim-de-semana prolongado para visitar Ciudad Rodrigo (que vou descrever num post a seguir) e Salamanca.

Adorei a cidade de Salamanca, porque embora eu soubesse que é uma cidade universitária, nunca pensei que tivesse tanto movimento. A cidade à noite tem outro encanto, porque os monumentos são bem iluminados o que torna a cidade fascinante.


Fiquei hospedada num hotel na Plaza Mayor, o que me permitiu visitar toda a cidade a pé, a cidade não é grande e na zona histórica os monumentos encontram-se próximos uns dos outros.

 
                                                                         


Como adoro Catedrais, Salamanca tem uma preeminência, tem duas Catedrais, a Catedral Nova e a Velha.

A Catedral Velha de Salamanca foi fundada pelo bispo Jerónimo de Perigord. A sua construção teve início no primeiro terço do século XII, prosseguindo até o século XIV, e possui estilo românico e gótico. É dedicada a Santa María de la Sede.







A catedral apresenta planta de cruz latina e três naves de estilo românico, arrematadas por abóbodas de transição a estilo gótico. A porta principal, ainda que tenha perdido parte de seu valor artístico original, ainda conserva duas estátuas, representando cenas da Anunciação, uma de cada lado.

Quando ela foi reformada em 1992, o arquiteto responsável acrescentou uma pequena estatueta de um astronauta, em homenagem ao astronauta russo Iuri Gagarin, o que gera uma certa polémica para as pessoas que não sabem da reforma.
                                                         




Através da Catedral Velha subimos ao cimo da cúpula e contemplamos a vista sobre Salamanca, foi um momento imperdível apreciar a beleza monumental da cidade, bem como os pormenores góticos dos elementos da catedral.









A universidade de Salamanca, fundada no séc. XIII, é conhecida por ser uma das mais antigas de Espanha.






Para além dos monumentos citados também visitamos a La Clerecia, a Igreja Santa Basilisa, Convento de las Duenas, Torre Del Clavero, Colégio da Anaya, Palácio Monterrey, Convento Santa Úrsula, Igreja San Spiritus e o o Convento de San Esteban. Este foi fundado do séc. XIII, contudo a sua igreja foi destruida no mesmo século. O convento actual foi dedicado ao San Esteban e começou a ser construido no séc. XVI.









Outro monumento que visitamos foi La Casa de las Conchas, esta é uma mansão nobre que tem o nome de mais de 400 conchas situadas na sua fachada.

O estilo gótico tardio é considerado como uma das mansões mais representativas da época dos Reis Católicos.

A construção começou nos últimos anos do século XV em terras de Don Rodrigo Maldonado, para que possamos encontrar na fachada do edifício para o seu brasão de cinco flores de lírio. Pode ser visto no topo da entrada, o escudo do fundador apoiado por dois leões.



Salamanca é uma cidade com um vasto património cultural e religioso, que surpreende os visitantes, com a sua magnitude.


Veneza

Veneza é a cidade que simboliza o romantismo. Canais cortados por pontes em arco, gôndolas deslizando em silêncio pelas águas, igrejas monumentais e palácio medievais transformam esta cidade num sonho. Considero que todas as pessoas deviam visitar Veneza pelo menos uma vez na vida. Eu já tive este privilégio, na minha lua-de-mel, foi uma sensação indescritível, passear numa cidade em que o seu conceito é completamente diferente do que estamos habitados, esqueçam os carros, pois circula-se de Gôndola ou no tradicional Vaporetto.





                                                                 
                                                   
                                                              
A estadia em Veneza é muito cara, mas como era lua-de-mel, esquecemos as questões materiais e ficamos hospedados num hotel romântico perto do Rialto - hotel “Giulieta e Romeu”.

Ao longo da estadia em Veneza visitamos a ilha toda.




A praça de San Marcos é o coração e alma de Veneza. É uma praça deslumbrante onde podemos contemplar o palácio de Doges, a Basílica de San Marcos, o Campanário, a Torre do Relógio e muitas esplanadas com música clássica ao vivo.





                                          
Passear nesta praça iluminada pela luz da lua e envolvidos pelo som do violino, é um dos momentos que vai ficar gravado para sempre nas minhas recordações. Foi um momento único e memorável para qualquel casal apaixonado.






                                                                
Outra sensação inenarrável foi o prazer que sentimos ao saborearmos um cappucinno acompanhado de um tiramissu, com uma bela vista para o Grande Canal.



A Campanile di San Marco é a construção mais alta de Veneza. A torre foi originalmente construída para servir de orientação às embarcações que se aproximavam da cidade, agora é o melhor ponto de observação de Veneza. Subimos de elevador até à parte mais alta do campanário e apreciamos a  vista esplendida sobre a cidade que é de tirar o fôlego.





Nesta bela praça temos também da Basílica de San Marco. Das quase 100 igrejas existentes na cidade, esta é a principal. Foi construída no ano 830, em estilo oriental, para abrigar os restos mortais de São Marcos, padroeiro de Veneza, visitamos o seu interior e considero-o magnifíco.




                                                                         
Há séculos atrás o seu dirigente máximo tinha o título de Doge, daí em Veneza constar o Palácio dos Doges, situado na Praça de San Marcos. Os seus pontos de destaque são o magnífico Átrio interno, a escadaria onde eram coroados os Doges e Câmara do Conselho, onde eram eleitos os Doges. Anexo ao palácio situa-se a antiga prisão da cidade. Ligando os dois monumentos está a famosa Ponte dos Suspiros. Embora o seu nome tenha uma conotação romântica, a verdade é que o nome surgiu graças aos prisioneiros que eram levados do Palácio para a prisão. Conta-se que ao passar por esta ponte eles olhavam pela janela e observavam a liberdade pela última vez, e suspiravam de tristeza...



                                                           
Percorri Veneza a pé e através do Vaporetto. A cidade é cortada por pequenos canais e ruelas e através destes chega-se a qualquer ponto da cidade. Somente três pontes cruzam o Grande Canal, a ponte Degli Scalzi, a famosa ponte di Rialto, e a ponte de l’Accademia. Na ponte di Rialto está localizado a grande zona comercial de Veneza. No Rialto visitamos o mercado do Rialto, onde podemos encontrar produtos alimentares, como peças de antiquário à venda, é um mercadinho típico e muito interessante.





                                                                    

Nas margens do Grande canal há uma infinidade de palacetes do séc. XVII e XVIII, que contam com detalhes de luxo. Dos vários palácios destaco: Palácio Barbarigo, Palácio Contarini, Palácio Vendramin, Calergi , Palácio Pesaro, e o Ca'D'oro.


 

Veneza é uma cidade riquíssima em património religioso, constam cerca de 100 igrejas na cidade, das várias que visitamos, saliento: Igreja Nossa Senhora da Nazaré, Igreja de S. Marcuola, Igreja San Stae, Igreja Nossa senhora da Saúde, San Giacomo di Rialto, Igreja de San Giacomo dell'Orio, Igreja de S. Roco, Igreja S. Maria Mater Domini, Igreja S. Gregório, Igreja de S.Polo, Igreja San Salvador, Igreja San Moises, Igreja Santa Maria Del Giglio, Igreja Santa Maria Della Visitazione, Igreja do Santissimo Redentore, Igreja do Santissimo Redentore, Basiliaca de San Giorgio Maggiore, Igreja de La Zitelle, Igreja Santa Andrea della Zirada e Igreja Santa Maria Dell Rosário.




 

                                                  
As gôndolas são o transporte mais comum na cidade, os estacionamentos das mesmas estão distribuídos pelos cais do grande canal. O passeio de Gôndola é muito requisitado pelos turistas, mas é importante primeiro negociar o preço com o gondoleiro, caso contrário paga um preço exorbitante por apenas meia hora.

 
Em suma, Veneza é uma cidade inesquecível, os momentos que vivi nesta cidade vão ficar guardados na minha alma de forma a torná-los eternos.

Quiche de atum e camarões


1 base de massa quebrada
1 lata de atum
Camarões q.b.
Cogumelos frescos
1 pacote natas
6 ovos
Brócolos
Azeitonas
Queijo ralado Mozzarela
Polpa de tomate q.b
1 cebola pequena
2 dentes de alho ou alho picado
Um fio de Azeite

Vinho branco q.b.
Sal
Pimenta

Coze-se os brócolos em água e sal.
Liga-se o forno a 250 graus para ir aquecendo.
Estende-se a massa quebrada numa forma redonda e pica-se a massa com um garfo e reserva-se.
Pica-se a cebola e os dentes de alhos e coloca-se numa frigideira com um fio de azeite, depois de a cebola estar aloirada, junta-se um pouco de polpa de tomate e adiciona-se os cogumelos frescos, depois passado uns minutos junta-se a lata de atum. Deixa-se refogar por uns minutos, acrescenta-se um fio de vinho branco e por fim junta-se os camarões (depois de passados por água e descongelados). Tempera-se com uma pitada de sal e pimenta moída.
À parte bate-se os 6 ovos com o pacote de natas.
Depois dos brócolos cozidos, parte-se os mesmos em pedaços pequenos e junta-se ao preparado da frigideira. Por fim, junta-se este preparado aos ovos e natas.
Verte-te o preparado para dentro da forma, com a massa quebrada, polvilha-se com queijo ralado mozzarela e decora-se com algumas azeitonas.
Leva-se ao forno durante 20 a 30 minutos a uma temperatura alta (por exemplo 210 graus).
Bom apetite!


20 de dezembro de 2010

Salmão Gratinado






2 postas de salmão
Camarões descascados congelados qb
4 cogumelos frescos
4 palitos de delícias do mar
Manteiga (2 colheres de sopa)
Farinha qb
Leite qb
Limão
Pimenta
Noz moscada
Acompanhamento:
4 Batatas médias
Azeite
Alho
Tomilho
Sal qb
1 brócolos

Tempera-se as postas de salmão com sal, alho, pimenta e sumo de limão e deixa-se repousar durante cerca de 3 horas.
Pega-se em papel de alumínio e coloca-se cada posta em um pedaço de papel, de forma ao papel cobrir toda a posta de salmão. Por cima da posta de salmão, coloca-se camarões descascados (congelados), as delícias do mar e os cogumelos frescos laminados.
À parte faz-se molho bechamel. Derrete-se a manteiga (2 colheres), coloca-se farinha sobre a manteiga e mexe-se para não ganhar grumos, em seguida verte-se o leite em fio e mexe-se a mistura até engrossar, tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Em seguida verte-se o molho sobre a posta de salmão e fecha-se o papel de alumínio e leva-se ao forno a uma temperatura média.


Para acompanhamento, lava-se 4 batatas e parte-se cada uma em 4 partes, coloca-se as mesmas num pirex, rega-se com azeite, polvilha-se com alho, uma pitada de sal e tomilho e leva-se ao forno.
À parte coze-se brócolos em um pouco de água e com uma pitada de sal.
Bom apetite!